烘箱、烤箱的保養是一個很細心的過程，我們必須要想對待孩子一樣用心，這樣才是智慧的生產者。學會保養機械，對你的生產長期受用。一般烘箱、烤箱的保養和維護分兩個部分：*，箱體內外保養；第二，電氣控制箱部分維護； 
箱體部分的保養 
1、經常用軟布把箱體表面擦干凈，保持清潔，衛生，防止表層脫漆影響外觀。 
2、工作室內也應經常擦拭，以免腐蝕性物質粘附在內膽上，影響使用壽命。 
3、定期檢查通風口是否堵塞，并定時清理積塵，保證風道送風通暢。 
4、定期檢查鎖扣是否緊固，如有松動，需更換，保證密封性。 
5、定時檢查風機運轉是否正常，有無異常聲音，如有立即關閉機器檢查，以免燒壞馬達。 
6、定時檢查發熱管有無損壞，線路有無老化。 
7、高溫烘烤物品后，不能立即關掉總開關，應打開風扇開關讓熱量散發出去后方可關機，以免烤箱局部受熱變形。 
電氣控制箱的維護 
1、電控制箱應定期檢修，由于電熱接觸器頻繁通斷，定期更換，以防觸頭燒壞咬死，不能切斷電熱電源，爐內溫度升高會烤壞產品。 
2、定時檢查溫控器是否準確，如不準確，請調整溫控器的靜態補償或傳感器修正值或者更換。 
3、突然停電，要把電源開關和加熱開關關閉，防止來電時自動啟動。